Moffa u moffa barranija

Il-moffa għandha rwol importanti fil-produzzjoni tal-ġobon. Min-naħa waħda, diversi tipi ta' moffa nobbli huma essenzjali għall-produzzjoni ta' ħafna speċjalitajiet. Min-naħa l-oħra, il-moffa barranija, kif insejħuha, hija l-għadu naturali tal-ġobon matul il-maturazzjoni u l-ħażna, partikolarment fil-friġġ tiegħek. Madankollu, it-trattament korrett tal-ġobon jiżgura li tkun tista' tgawdi x-xiri tiegħek għal żmien twil.
Tista' tneħħi l-moffa minn ġobon iebes, f'slajċ u nofs-iebes. Sempliċement aqta' l-parti affettwata sakemm ma jibqax hemm traċċi ta' moffa viżibbli. Minħabba l-kontenut baxx ta' ilma f'dawn il-ġobon, il-moffa ma tidħolx fil-massa tal-ġobon.
Għal kull tip ta' ġobon b'moffa nobbli (speċjalment il-ġobon artab), il-moffa li tkun preżenti fuq jew ġewwa l-ġobon fil-ħin tax-xiri hija, ovvjament, mixtieqa. Madankollu, jekk jiżviluppaw tipi oħra ta' moffa matul il-ħażna, dawn għandhom jitneħħew kompletament (jekk l-infestazzjoni tal-moffa tkun wisq severa, armi l-biċċa kollha li fadal).
Il-Ġobon kremuż jinqered jekk jiżviluppa moffa u m'għandux jittiekel. Armi l-Ġobon kremuż jekk ikollu moffa.
Għalhekk, tista' ssib dawn u pariri u informazzjoni utli oħra sommarizzati fil-gwida tal-prodotti ta' ÖMA "Ħażna u Gost mill-Ġobon".