Allgäuer Laboratorju tal-Ġobon
tagħlem.esperjenza.ixtri | ħanut
Kull min jixtieq jespandi jew iġġedded il-għarfien tiegħu dwar il-ġobon se jkollu opportunità wiesgħa biex jagħmel dan fis-seminar ta' tlett ijiem dwar il-ġobon 'Allgäuer' hawn fil-'Allgäu'. Minbarra li jitgħallmu t-teorija wara l-produzzjoni tal-ġobon, il-kura tal-ġobon, il-wirja fuq il-bank u ħafna iktar, il-parteċipanti se jesploraw ukoll b'mod prattiku suġġetti bħal tekniki ta' qtugħ u ta' ippakkjar, u se jipprattikawhom b'mod indipendenti.
Avvenimenti li jmiss
Sfortunatament, m'hemm l-ebda avvenimenti ġejjin bħalissa – tixtieq tibqa' aġġornat?
Sempliċement abbonak għall-newsletter tagħna hawn!
Sempliċement abbonak għall-newsletter tagħna hawn!
Blokkijiet tal-bini
Naturalment, 'il-prova tal-ġobon' għandha rwol ċentrali, peress li hemm ħafna tipi differenti ta' ġobon biex jippruvaw kemm meta tkun qed titkellem dwar it-tema tal-moffa u l-ġobon u matul il-merenda pprovduta waqt il-waqfiet.
Punt partikolari ewlieni huwa żjara f'razzettBioland, inkluż il-ħalib ta' baqra, kif ukoll tour f'ħanut tal-ġobon fejn se tagħmlu ġobon flimkien. Dawn iż-żjarat isaħħu l-kontenut teoriku u jipprovdu opportunitajiet oħra biex jiġu ċċarġjati kwalunkwe mistoqsijiet u biex tara dak li tkun tgħallimt fil-prattika.
Din il-kombinazzjoni ppruvata u ttestjata ta' għarfien u esperjenza prattika, li ġiet affinata matul is-snin, twassal għal fehim aħjar tal-ġobon bħala prodott, tiżgura kunfidenza fil-mod kif jiġi mmaniġġjat, u tipprovdi l-kompetenza meħtieġa biex tixtri u tbigħ ġobon b'mod professjonali.
Punt partikolari ewlieni huwa żjara f'razzettBioland, inkluż il-ħalib ta' baqra, kif ukoll tour f'ħanut tal-ġobon fejn se tagħmlu ġobon flimkien. Dawn iż-żjarat isaħħu l-kontenut teoriku u jipprovdu opportunitajiet oħra biex jiġu ċċarġjati kwalunkwe mistoqsijiet u biex tara dak li tkun tgħallimt fil-prattika.
Din il-kombinazzjoni ppruvata u ttestjata ta' għarfien u esperjenza prattika, li ġiet affinata matul is-snin, twassal għal fehim aħjar tal-ġobon bħala prodott, tiżgura kunfidenza fil-mod kif jiġi mmaniġġjat, u tipprovdi l-kompetenza meħtieġa biex tixtri u tbigħ ġobon b'mod professjonali.
„Das Allgäuer Käse-Seminar bietet eine tolle Mischung aus fachlichem Know-how und tollem Rahmenprogramm."
Cornelia Maier, Rinklin NaturkostMistoqsijiet frekwenti dwar il-ġobon:
Dawn u mistoqsijiet oħra jingħataw tweġibiet u jiġu spjegati b'mod sempliċi fis-seminari tagħna dwar il-ġobon.
Kif isir il-ġobon?
X'inhu d-differenza bejn ġobon magħmul minn ħalib mhux ipproċessat u ġobon magħmul minn ħalib ipproċessat?
Liema ġobonijiet huma mingħajr laktożi? Kif nista' nirrikonoxxi ġobonijiet mingħajr laktożi?
Kif jinħolqu l-ħofor fil-ġobon?
X'inhu l-moffa tal-ħalib? Il-moffa tal-ħalib hija perikoluża?
Kif il-moffa blu tidħol ġewwa l-ġobon?
Il-qoxra tal-ġobon hija tajba biex tiekol?
X'inhi d-differenza bejn l-immaturazzjoni fuq il-qoxra u l-immaturazzjoni bil-film?
Moffa fuq il-ġobon – għadni nista' nieklu? Kif nista' nneħħi l-moffa mill-ġobon?
Liema ġobonijiet huma veġetarjani?
X'inhuma dawk il-punti bojod fil-ġobon?
Kif nista' niddeskrivi b'mod korrett it-togħma u t-testura tal-ġobon?
Il-moffa fuq il-ġobon hija perikoluża?
Meta jkun ħażin il-ġobon?
X'inhu l-aħjar mod biex taħżen il-ġobon fid-dar?
X'inhu d-differenza bejn ġobon magħmul minn ħalib mhux ipproċessat u ġobon magħmul minn ħalib ipproċessat?
Liema ġobonijiet huma mingħajr laktożi? Kif nista' nirrikonoxxi ġobonijiet mingħajr laktożi?
Kif jinħolqu l-ħofor fil-ġobon?
X'inhu l-moffa tal-ħalib? Il-moffa tal-ħalib hija perikoluża?
Kif il-moffa blu tidħol ġewwa l-ġobon?
Il-qoxra tal-ġobon hija tajba biex tiekol?
X'inhi d-differenza bejn l-immaturazzjoni fuq il-qoxra u l-immaturazzjoni bil-film?
Moffa fuq il-ġobon – għadni nista' nieklu? Kif nista' nneħħi l-moffa mill-ġobon?
Liema ġobonijiet huma veġetarjani?
X'inhuma dawk il-punti bojod fil-ġobon?
Kif nista' niddeskrivi b'mod korrett it-togħma u t-testura tal-ġobon?
Il-moffa fuq il-ġobon hija perikoluża?
Meta jkun ħażin il-ġobon?
X'inhu l-aħjar mod biex taħżen il-ġobon fid-dar?
Seminar dwar il-ġobon bħala webinar?
Noffru wkoll suġġetti individwali mis-seminars tagħna bħala webinars li tista' ssegwihom mid-dar.
Skopri aktar dwar il-webinars tagħna dwar il-ġobon hawn
Skopri aktar dwar il-webinars tagħna dwar il-ġobon hawn
Inti konsumatur?
Fil-websajt tagħna għall-konsumatur, issib 'Avvenimenti gourmet' li jinkludu ġobon imqabbad ma' inbid jew birra, riċetti eċċellenti, u ħafna iktar minna u dwar il-ġobon organiku delizzjuż tagħna.
mt.oema.de
mt.oema.de
Deskrizzjoni dettaljata tas-seminar
Seminar tal-Ġobon Allgäuer – tgħallem.esperjenza.ixtri
Il-ġobon huwa prodott eċċitanti u delikat li jeħtieġ manuvrar professjonali biex tiġi evitata kwalunkwe telf ta' kwalità, kif ukoll għarfien estensiv u fil-fond biex tiġi żgurata l-aħjar preżentazzjoni tal-prodott u titjieb il-kwalità tal-parir – u b'hekk iżżid il-bejgħ tiegħek.
Il-produzzjoni tal-ġobon hija l-fokus ewlieni tas-Seminar ta' tlett ijiem tagħna dwar il-Allgäuer Cheese. Biex tkun tista' tbigħ ġobon b'mod professjonali, huwa kruċjali li tifhem li jeħtieġ aktar mill-ingredjenti bażiċi biss – ħalib, renett u melħ – biex jipproduċi dan l-ikel meraviljuż. Nkopru suġġetti bħal produzzjoni tal-ġobon, kategoriji ta' ġobon, livelli ta' kontenut tax-xaħam u regolamenti dwar l-etikettar, kollha essenzjali għal fehim bażiku sod tal-ġobon.
Il-produzzjoni tal-ġobon hija l-fokus ewlieni tas-Seminar ta' tlett ijiem tagħna dwar il-Allgäuer Cheese. Biex tkun tista' tbigħ ġobon b'mod professjonali, huwa kruċjali li tifhem li jeħtieġ aktar mill-ingredjenti bażiċi biss – ħalib, renett u melħ – biex jipproduċi dan l-ikel meraviljuż. Nkopru suġġetti bħal produzzjoni tal-ġobon, kategoriji ta' ġobon, livelli ta' kontenut tax-xaħam u regolamenti dwar l-etikettar, kollha essenzjali għal fehim bażiku sod tal-ġobon.
L-għan hu li tinħoloq bażi soda ta' għarfien. Barra minn hekk, noffrulek l-opportunità li tapprofondixxi l-għarfien eżistenti tiegħek. Suġġett ewlieni ieħor huwa l-moffa u l-ġobon; Hawnhekk niddiskutu d-differenza bejn il-moffa nobbli mixtieqa u l-moffa barranija mhux mixtieqa, il-kawżi tal-moffa barranija, kif ukoll miżuri preventivi u kura tal-ġobon. Il-kors jispiċċa bit-temi tal-wirja fil-bankina u l-kwistjoni sensittiva tat-tolleranzi għall-ikel, partikolarment it-tolleranza għall-lattosju.
Fil-parti prattika tas-Seminar tal-Ġobon Allgäuer, ngħallmu lill-parteċipanti, fost affarijiet oħra, kif jitgħallmu jew itejbu t-tekniki tagħhom ta' qtugħ u ppakkjar. Hawnhekk naqsmu ħafna pariri u trikks utli meħuda mill-għana ta' esperjenza tagħna.
Esperjenza speċjali hija ż-żjara fil-farm tal-ħalib Rösslerhof Bioland, b'tour dettaljat immexxi mill-bdiewa Gereon Güldenberg. Punt ewlieni ieħor huwa ż-żjara fil-faċilità tal-produzzjoni tagħna ta' ÖMA f'Leupolz, fejn se nagħmlu ġobon taħt il-gwida esperta tal-maħtur tal-ġobon Pit Pfohl.
Fil-parti prattika tas-Seminar tal-Ġobon Allgäuer, ngħallmu lill-parteċipanti, fost affarijiet oħra, kif jitgħallmu jew itejbu t-tekniki tagħhom ta' qtugħ u ppakkjar. Hawnhekk naqsmu ħafna pariri u trikks utli meħuda mill-għana ta' esperjenza tagħna.
Esperjenza speċjali hija ż-żjara fil-farm tal-ħalib Rösslerhof Bioland, b'tour dettaljat immexxi mill-bdiewa Gereon Güldenberg. Punt ewlieni ieħor huwa ż-żjara fil-faċilità tal-produzzjoni tagħna ta' ÖMA f'Leupolz, fejn se nagħmlu ġobon taħt il-gwida esperta tal-maħtur tal-ġobon Pit Pfohl.
Is-suġġetti
Seminar Parti I – Teorija
Produzzjoni tal-ġobon: inkluż ġobon mill-ħalib mhux ipproċessat, ġobon ipasteurizzat u termizzat, tipi
ta' renett, maturazzjoni
bil-qoxra naturali. Gruppi ta' ġobon: varjetajiet standard u varjetajiet
ta' ġobon mhux klassifikati. Livelli ta' kontenut tax-xaħam: Xedd fil-materja niexfa (FDM) u kontenut
assolut ta' xaħam Regolamenti dwar it-tikkettar skont ir-Regolament
dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel Miżuri ta' iġjene skont HACCP/ir-Regolament
dwar l-Iġjene tal-Ikel Moffa u ġobon: moffa mixtieqa u mhux mixtieqa, prevenzjoni u proċeduri
Wiri fuq il-bank (bi ideat għal preżentazzjonijiet u kreazzjonijiet tal-ġobon)
Intolleranzi għall-ikel: b'mod partikolari intolleranza għall-lattosi
ta' renett, maturazzjoni
bil-qoxra naturali. Gruppi ta' ġobon: varjetajiet standard u varjetajiet
ta' ġobon mhux klassifikati. Livelli ta' kontenut tax-xaħam: Xedd fil-materja niexfa (FDM) u kontenut
assolut ta' xaħam Regolamenti dwar it-tikkettar skont ir-Regolament
dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel Miżuri ta' iġjene skont HACCP/ir-Regolament
dwar l-Iġjene tal-Ikel Moffa u ġobon: moffa mixtieqa u mhux mixtieqa, prevenzjoni u proċeduri
Wiri fuq il-bank (bi ideat għal preżentazzjonijiet u kreazzjonijiet tal-ġobon)
Intolleranzi għall-ikel: b'mod partikolari intolleranza għall-lattosi
Seminar Parti II – Xogħol Prattiku
Tekniki
ta' qtugħ, għodod
ta' qtugħ, tekniki ta' imballaġġ
ta' qtugħ, għodod
ta' qtugħ, tekniki ta' imballaġġ
Seminar Parti III – Esperjenza
Żjara fil-farm tal-ħalib Bioland Rösslerhof b'tour tal-farm immexxi mill-bdiew Gereon Güldenberg
. Tour u tagħmel ġobon fid-dairy partner tagħna f'Leupolz
. Tour u tagħmel ġobon fid-dairy partner tagħna f'Leupolz
Materji organizzattivi:
Data: id-data li jmiss fl-2022 (dettalji se jkunu segwiti)
Post: Landhotel Allgäuer Hof, Wolfegg-Alttann
Numru minimu ta' parteċipanti: 12 persuna (jekk jogħġbok innota li s-seminar ma jistax isir jekk ikun hemm inqas minn dan in-numru ta' reġistrazzjonijiet)
Kontribuzzjoni għall-ispejjeż: EUR 390,– inklużi 2 iljieli ta' akkomodazzjoni f'kamra waħda u kollox inkluż
Post: Landhotel Allgäuer Hof, Wolfegg-Alttann
Numru minimu ta' parteċipanti: 12 persuna (jekk jogħġbok innota li s-seminar ma jistax isir jekk ikun hemm inqas minn dan in-numru ta' reġistrazzjonijiet)
Kontribuzzjoni għall-ispejjeż: EUR 390,– inklużi 2 iljieli ta' akkomodazzjoni f'kamra waħda u kollox inkluż
Dati u Servizzi
Sfortunatament, m'hemm l-ebda avvenimenti ġejjin bħalissa – tixtieq tibqa' aġġornat?
Sempliċement abbonak għall-newsletter tagħna hawn!
Sempliċement abbonak għall-newsletter tagħna hawn!
Akkomodazzjoni b'pansjoni sħiħa
, materjal
tas-seminar, eskursjonijiet lejn fabbriki tal-ġobon u rziezet
, provi
ta' ġobon, ċertifikat
, xorb
, ikel ħafif waqt il-waqfiet
, materjal
tas-seminar, eskursjonijiet lejn fabbriki tal-ġobon u rziezet
, provi
ta' ġobon, ċertifikat
, xorb
, ikel ħafif waqt il-waqfiet
Kelliema
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Pit Pfohl, Käsermeister
Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG
Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG
Benno Kerler, ehemaliger Vorstandsvorsitzender
Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG
Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG
Gereon Güldenberg, Agrarwissenschaftler
Rösslerhof
Rösslerhof
Għaliex is-seminar tal-ġobon 'Allgäuer
' huwa l-għażla t-tajba?
Il-kontenut tas-seminar tagħna ta' 3 ijiem dwar il-ġobon fl-Allgäu huwa orjentat b'mod strett lejn l-applikazzjoni prattika, appoġġjat minn istruzzjoni teorika komprensiva u msaħħa permezz ta' eżerċizzji prattiċi. Din il-kombinazzjoni tiġi kompluta b'eskursjonijiet eċċitanti, u b'hekk tgħaqqad it-tagħlim ma' ħafna divertiment. Dan l-approċċ jgħin biex jikkonferma l-għarfien b'mod effettiv kemm jista' jkun, jippermetti ħin biex jiġu ċċarġjati kwalunkwe inċertezzi u jiżgura fehim aħjar ġenerali tal-ġobon bħala prodott.
Ngarantixxu li s-seminar tagħna se jipprovdi l-bażijiet essenzjali għall-immaniġġjar tal-ġobon u l-kompetenza meħtieġa biex tixtri u tbigħha b'mod professjonali!
Ngarantixxu li s-seminar tagħna se jipprovdi l-bażijiet essenzjali għall-immaniġġjar tal-ġobon u l-kompetenza meħtieġa biex tixtri u tbigħha b'mod professjonali!
Reviżjonijiet tal-klijenti
Xi mistoqsijiet?
Staqsi biss!
Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar il-programm ta' taħriġ 'ÖMA' jew is-seminars tal-ġobon, jekk jogħġbok ikkuntattja: