Rekwiżiti ta' kwalità

Il-ħalib li jiġi kkonsenjat lil ħanut tal-ġobon jew impjant tal-ħalib jiġi ttestjat u mmonitorjat kontinwament għall-parametri ta' kwalità li ġejjin:
• Għadd batteriku għal kull ml ta' ħalib (il-ħalib b'għadd batteriku li jaqbeż il-100,000 batterju/ml ta' ħalib ma jitqiesx aktar bħala adattat għall-bejgħ)
• Għadd taċ-ċelluli għal kull ml ħalib (il-limitu hawnhekk huwa 400,000 ċellula għal kull ml ħalib)
• Punt tal-friża (il-punt tal-friża m'għandux jaqbeż –0.515 °C)
• Inibituri fil-ħalib (m'għandux jinstabu inibituri.)
SPJEGAZZJONI Numru elevat ta' batterji huwa normalment ir-riżultat ta' igjene inadegwata waqt il-ħsad tal-ħalib, filwaqt li numru elevat ta' ċelloli somatiċi jindika li s-saħħa tal-udder tal-bhejjem tal-ħalib mhix sodisfaċenti. Il-punt tal-friża jiġi mmonitorjat biex jipprevjeni l-infiltrazzjoni ta' ilma estranju fil-ħalib. L-inibituri jidħlu fil-ħalib meta ħalib minn baqar li kienu ġew trattati b'antibijotiċi jiġi mħallat fit-tank regolari tal-ħalib. Dan il-ħalib imbagħad ma jkunx adattat għall-produzzjoni tal-ġobon, peress li dawn l-inibituri jaffettwaw ukoll il-kulturi batterjoloġiċi naturali tal-ġobon.